Esa denostada tortilla de patata

[franciscojose]

yo frio las patatas a fuego muy lento con mucha cebolla y pimiento rojo y verde muy picadito y al luego tambien la tengo a fuego lento y procuro que se quede jugosa por la parte central, la verdad es que nadie se queja.
Con respecto a la sobrasada yo la pongo en las tortillas a la francesa para meterlas en bocata:yes:

 

[Alonso Urquiza]

La gran aportación a la gastronomia popular del mundo: La tortilla de patata y el jamón serrano

 

[jomamato]

Y lo buena que está, menudo manjar. A mi me gusta tanto caliente como fria, tanto con cebolla como sin ella, hacerla,... pues no me sale mal, pero hay mucha gente que me supera desgraciadamente , como se suele decir ¨me gusta la mia y la de los demás¨.

 

[spainwatches]

Yo la suelo hacer de la siguiente forma:
1.- Patatas nuevas de temporada no muy fritas.
2.- Bastante huevo y un chorrito de leche como han dicho antes para que quede jugosa.
3.- Sartén muy caliente y una vez se echan los ingredientes se baja el fuego para evitar que se queme.
4.- Cocinar a fuego lento y tapada.
5.- Dar la vuelta en la misma tapadera que cubre el sartén.
6.- Debe quedar poco hecha.

 

[leonidas]

La tortilla que mas me gusta es la mas clasica, patatas y huevo, mejor jugosita y nunca nunca con cebolla, los gustos son asi