Fácil. La corona ubicada a las 10 es la que hace girar el bisel exterior, configurando así el segundo uso horario. Si la diferencia horaria entre el uso horario local y el segundo uso horario es, por ejemplo, de tres horas, hay que girar el bisel externo hasta que coincida las tres del externo con las doce del interno.
Por lo que veo, tu reloj tiene indicación GMT de ciudades, lo cual es una lata. Como España se encuentra en uso GMT+1, por defecto estamos a la hora de París. Tienes que girar el bisel hasta que París quede a las 24. De esta forma, cada ciudad está sobre su hora: a las 24 en París son las 1 en El Cairo, y las 20 en Rio de Janeiro. Has de sumar y restar.
Yo prefiero el sistema de mi Glycine Airman o de mi Poljot 3133:
Bisel exterior movido por corona o sujeto por corona, con segunda zona horaria e indicadores de horas, no de ciudades. Así lees directamente. En la foto, el Poljot tiene configurado Pekín como segundo uso horario: las 12:05 en España, 18:05 en Pekín.